Bahan
- 1 Sendok makan mentega
- 1 cup bawang merah, dicincang
- 3 Sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 siung bawang putih, digeprek
- 1 cup ubi yang sudah dikupas dan dipotong dadu
- 1/4 sendok teh garam
- 2 14 oz kaldu ayam kaleng tanpa lemak dan rendah sodium atau kaldu sayur
- 1 15 oz labu kaleng
- 1 cup 1% susu
- 1 Sendok makan jus lemon segar
Cara masak
- Lelehkan mentega di panci sayur atau panci gagang yang besar dengan api sedang-panas. Tumis bawang merah selama 3-4 menit, lalu tambahkan tepung, kari, jintan, dan pala, dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan ubi, garam, kaldu ayam, dan labu, tunggu hingga mendidih. Kurangi panas api hingga medium-kecil dan rebus, ditutup sebagian selama sekitar 20-25 menit atau sampai ubinya matang keseluruhan dan lunak. Angkat dari kompor dan biarkan selama 10 menit hingga dingin.
- Masukkan setengah campuran labu ke dalam blender dan haluskan. Pakai saringan, tuang kembali sup ke dalam panci. Ulangi langkah berikut untuk sisa supnya.
- Besarkan api hingga medium, lalu aduk susu dan masak selama 5 menit atau sampai sup panas merata.
- Angkat dan tambahkan jus lemon.
Artikel berikut mengambil materi dari artikel Wikibooks “Cookbook:Spiced Pumpkin Soup“, yang dirilis di bawah lisensi hak cipta Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.
Judul Situs 